胃腸のダメージは、グルテン（麺類等）や乳製品の消化でも良く起こる。
このように胃腸がダメージをうけている状態では、消化管に微細な穴が生じ、食費やバクテリアの断片が血流にのってしまう。免疫システムがこうした食品の断片を外部侵入者と判断して攻撃する為、炎症を引き起こす。
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