認知機能の低下は3つの脅威に対する脳の防御反応の結果 P79

認知機能の低下は、主に脳に対する3つの脅威(炎症、脳必須栄養素の不足、毒物への暴露)に対する防御反応の結果である。
3つの脅威のうち2つ(「炎症」と「脳必須栄養素の不足」)は、日常の食事、日常の活動、遺伝子、ストレスへの暴露とその対応に繋がっている。

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