身体の中でタンパク質と余分な糖が結びついてタンパク質が変性、劣化したもので、AGEs（糖化最終生成物）と呼ばれている。
AGEsは分解されにくく、そのAGEsの蓄積は肌や髪、骨など全身の老化を進行させ、さらに体調不良や様々な病気（糖尿病、高血圧、がん等々）の温床にもなる。
アルツハイマー型認知症の画期的な治療法「リコード法」でリコード本片手に認知機能の低下予防・回復を目指す「リコード法1人実験」サイト
身体の中でタンパク質と余分な糖が結びついてタンパク質が変性、劣化したもので、AGEs（糖化最終生成物）と呼ばれている。
AGEsは分解されにくく、そのAGEsの蓄積は肌や髪、骨など全身の老化を進行させ、さらに体調不良や様々な病気（糖尿病、高血圧、がん等々）の温床にもなる。